Chokladmuffins med hallon
Kategori: Bakverk
Jag har ett par dagarn nu varit sugen på att baka något och hittade detta recept på muffins hos Mandelmjölsguiden .
Ingredienser:
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2½ msk kakao
1 dl sötningsmedel
½ tsk bikarbonat
1 krm vaniljpulver
50 g smält smör
6 msk grädde
2 ägg.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret (jag gjorde det i micron) och blanda i grädde och ägg. Häl den våta blandningen i den torra och rör runt så allt blir blandat. Häll ner i myffinsformar ( 8 stora blev det för mig)
Sedan tröck jag ner två frusna hallon i och gräddade i 175 grader i 18-20 minuter.
Jag kan tänka mig att dessa kan vara goda att smaksätta med lakrits eller göra en got frosting på. Men det får bli en annan dag.
Lycka till
