Ostpaj och vitlöksfluff
Kategori: Allmänt, Middagsmat
Ja ni när jag ändå är igång så är det ju bra att ha lite matlådor att ta fram när fantasin tryter. Nu blev det ostpaj och vitlöksfluff.
Ostpaj
2 dl mandelmjöj
0,5 dl kokosmjöl
100 g smör
1 msk kallt vatten
4 msk sesamfrön
1 äggula
blanda allt i en matberedare och tryck ut i en form med höga kanter. ställ svalt i 10-15 minuter.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 12 minuter i 175 grader.
Fyllning
4 dl riven ost (jag hade en blandning av olka kanter)
4 ägg
3 dl grädde
ev lite salt om osten inte r så salt.
När skalet är gräddat och svalnat lite lägg på den rivna osten och äggstanningen.
Grädda i nedre delen i ca 30 minuter.
Låt svalna och servera ljumen
Vitlöksfluff
2-3 vilköksklyftor
salt
saften av en liten citron
1 äggvita
2 dl rapsolja
mixa vitlök och lite salt och häll i hälften av citronsaften. Häll i äggvitan och mixa tills det blir ett vitt skum. Häll sedan i hälften av oljan i en fin stråle samtidigt som man mixar. Häll i det sista av citronsaften och resten av oljan fortfarande i en fin ståle så ägget kan ta hand om det.
Förvara i en burk med tättslutande lock i kylen.
LYCKA TILL
