Helenes Köttfärssoppa
Kategori: Middagsmat
Idag var jag sugen på en god soppa och det blev en "tager vad jag haver" soppa.
Ingredienser:
700 g köttfärs
1 gul lök
smör
1 sötpotatis
1 burk krossade tomater
2 dl grädde
1 köttbuljongtärning
5 dl vatten
Kryddor:
Färsk basilika
Salt
Peppar
Chillipulver
Cyannepeppar
Fräs köttfärs och hackad lök i smöret. Häll i en hel burk med krossade tomater och grädde. Skala sötpotatisen och dela i ca 1X1 cm kuber. Lägg i sötpotatisen, buljongen och häll i vattnet. Smaka av med kryddorna. Låt det koka till sötpotatisen är mjuk.
Jag serverade med crema fraich, mosarella ost och ett nybakat bröd ( Focaccia med parmesan från boken Baka matbröd med LCHF) .
Lycka till
