Kyckling med zucchini med smak av curry
Kategori: Middagsmat
Det var det som serverades här hemma ikväll.
Ingredienser:
1 kg kyckling filé
1 gul lök
1 burk cream fraiche (2 dl)
3 dl grädde
1 zucchini ( 400-500g)
10 st gröna sparris
1 kycklingbuljongs tärning
curry efter smak
salt & peppar
smör att steka i
Dela kycklingen i bitar ca 1x1 cm. Stek dem i smöret. Hacka löken och låt den fräsa med. När kycklingen är färdig ner med buljongen, cream fraiche och grädden. Krydda med curry. Dela zucchinin i bitar och lägg i grytan. Dela sparrisen med spara topparna till garnering eller till sallad. Låt det puttra ett par minuter och servera sedan med en god sallad och morötter.
