heleneslchf.blogg.se

Jag tycker om att göra paj och har hittat ett pajskal (det kommer från Tjockkocken ) som jag tycker blir kanongott. 

 

Till en springform ca 22cm 

2 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

4-5 msk sesamfrön

1 msk kallt vatten

1 nypa salt

100g rumstempererat smör

1 äggula

 Blanda alla torra ingredienser tillsätt sedan smör, vatten och en äggula. Blanda ihop till en deg (jag använder en elvisp eller en matberedare) tryck ut den i en springform och ca 2 cm upp på kanten. Ställ i frysen medans ugnen värms upp till 175 grader ca 10-15 minuter. 

Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. 

Ta ut och fyll med valfri fyllning. På bilden nedan hade jag 2 dl kantareller 1 liten gul lök 3 ägg och 2 dl grädde peppar och timjan.

 

Grädda sedan hela pajen tills äggstanningen har stannat ca 30 minuter.