Min variant av Tabbouleh
Kategori: Allmänt
Jag planterade i våras persija och nu skördar jag. Jag har alltid tyckt om tabbouleh men ska ju försöka att minimera spannmål så jag gjode en med alfaalfagroddar istället.
- en stor bunt slätbladig bladpersilja
- några färska myntablad
- 2 tomater
- 1 rödlök
- saften av 1 citron
- 4 msk olivolja
- lite salt och peppar
- Alfaalfagroddar (så mycket som man vill ha i)
Hacka persilja mynta grovt och tomat och lök lite finare blanda. Lägg i alfaalfagroddar och rör runt. Smaksätt med oljan, citronsaft, salt och peppar.
